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Quesos de Autor, GourmetQuesos 2016

¡Ya llegó, ya está aquí, el VII Campeonato de los Mejores Quesos de España y el II Concurso “Mejor Tabla de Quesos” 2016! “Un año más el Salón de Gourmets contará con la edición XVI GourmetQuesos, espacio monográfico dirigido por el maestro quesero José Luis Martín donde se exponen para su cata los…

Los consumidores reclaman un sistema alimentario más sostenible

El jueves 26 de noviembre el Institut D´Estudis Catalans (C/ Carme, 47, Barcelona) albergó el Encuentro Estatal ´Alimentación sostenible, una alternativa de consumo para vivir mejor´. La cita, organizada por ADICAE en el marco del programa estatal que realiza con la colaboración de AECOSAN (Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad) debatió…

Quesos y ganados trashumantes

Por José Luis Martín Martín, martinafinador@gmail.com   Después de leer las pequeñas historias que Yuri Millares describe en su libro de Quesos y Ganados de Gran Canaria, no puedo por menos que emocionarme, pues me evoca recuerdos de mi época de ganadero-quesero. Estas historias se asemejan a la de muchos ganaderos…

España premio internacional “Slow food” a la “Resistencia Quesera”

La presidenta de la Red Española de Queserías de Campo y Artesanas (QueRed), María Jesús Jiménez Horwitz, ha sido premiada por Slow Food en reconocimiento a su lucha por la conservación de las pequeñas queserías y de los saberes y tradiciones queseros. Además de trabajar en una quesería familiar de…

Salón Gourmet

Los próximos 13, 14, 15 y 16 de Abril en el recito de IFEMA Madrid, nos encontraremos en el Salón Gourmet y os contaremos todo lo que estamos preparando desde la Red Española de Queserías de Campo y Artesanas. Una cita que no podemos obviar.

Cuentan nuestros asociados

Para ir contestando a preguntas como “¿qué me puede aportar QueRed?” “¿Qué beneficio obtendría si me asocio?”, vamos a apoyarnos en los testimonios transmitidos por los asociados de QueRed al cumplimentar el formulario de inscripción. Las citas que mostramos a continuación responden a la pregunta:  ¿Qué motivos me llevan a…