Noticias y Actividades

CURSO ONLINE: FUNDAMENTOS DE TECNOLOGÍA QUESERA

Sabemos que elaborar lácteos requiere de experiencia práctica, pero también es fundamental acompañarla de unos conocimientos teóricos que nos permitan conseguir elaboraciones de la máxima calidad. Es fundamental el conocimiento de las materias primas a utilizar, así como de la tecnología más adecuada para cada elaboración. De la mano de…

Gracias Fromago, gracias Zamora

Zamora se ha transformado, durante cuatro días, en una bulliciosa ciudad llena de vida gracias a un producto tan antiguo como lo que entendemos por humanidad: el queso. Desde pequeñas producciones y medianas queserías hasta grandes industrias, unas 300 queserías y un total de 600 puestos han disfrutado de un…

TALLER ONLINEAPROVECHAMIENTO DE LA GRASA DEL SUERO DE QUESERÍA

El suero de la leche posee un alto contenido nutricional infrautilizado, desechado la mayoría de las veces con el consecuente impacto ambiental negativo. Aprovechar el suero, aprender a valorarlo, transformarlo para su conversión en otros productos con alto valor en mercados en expansión, puede convertirse en algo fundamental en nuestras…

Las Queserías de Campo y Artesanas triunfan en Fromago

La buena organización de la feria, la hospitalidad de los Zamoranos y el queso artesano de calidad han sido los componentes claves para los cuatro días en los que la ciudad de Zamora se ha convertido en la capital del queso, llenando sus calles de música, bailes y cultura de…

Las Queserías de Campo y Artesanas estarán presente en la primera edición de «Fromago Cheese Experience»

Los próximos 15, 16, 17 y 18 de septiembre se darán cita queserías nacionales e internacionales en la ciudad de Zamora con motivo de la celebración de “Fromago Cheese Experience”, un encuentro internacional del mundo del queso. Desde la Red Española de Queserías de Campo y Artesanas estaremos representados ya…

QueRed impulsa la «Ruta QueRed, Queserías Artesanas de España»

QueRed impulsa la «Ruta QueRed, Queserías Artesanas de España»

La opinión de nuestros asociados

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Suministros Químicos Arroyo

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Consultoría, Formación, Asesoramiento, Eventos, Catas, Talleres

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Software ERP específico para Queserías. Control de producción y trazabilidad en tiempo real

CHR Hansen

Chr. Hansen es una empresa global líder de biociencia que desarrolla soluciones naturales para las industrias de alimentación y nutrición, farmacéutica y agrícola.

Laboratori Interprofessional Lleter de Catalunya

Laboratorio de análisis del sector lácteo: análisis de leche cruda letra Q, microbiológico y nutricional, control ambiental, APPCC, etc.

Hanna Instruments

Hanna Instruments es líder mundial en el desarrollo y fabricación de instrumentos de medición electroquímicos, fotométricos y electrodos. Durante más de 37 años Hanna se ha enorgullecido de ser líder mundial en innovación de equipos de laboratorio.

csa Seguridad Alimentaria

La consultoría experta en Calidad y Seguridad Alimentaria con amplia experiencia en el sector.

Larbus S.A.

Distribución de aditivos y enzimas para ind. Alimentaria industrial: fermentos, cuajos, coagulantes, productos de limpieza industrial, materiales para envasado al vacio, kit derteminaciones rapidas antibióticos, proteínas.