Noticias y Actividades

Asamblea General de la Red Española de Queserías Artesanas y de Campo 2025

El pasado 22 de marzo se celebró en Gran Canaria la Asamblea General de las Queserías Artesanas y de Campo donde se aprobó la nueva Junta Directiva de QueRed. Agradecemos a todos los miembros su predisposición y les deseamos ¡mucha suerte y muchos éxitos! Durante todo el fin de semana…

JORNADA: EL PASTOREO Y SU IMPORTANCIA EN LA ELABORACIÓN ARTESANAL DEL QUESO

En esta jornada trataremos de explicar como es el pastoreo en el siglo XXI, cuáles son las diferencias entre el pastoreo convencional y el ecológico, las propiedades de la leche, como influye la alimentación en la grasa y en la proteína de la leche… Formato Online: Plataforma ZoomDuración 2 horas…

José María Alonso Ruiz: «Las pequeñas queserías de campo y artesanas deben jugar un papel fundamental en el desarrollo de la España Rural»

Las pequeñas queserías de campo y artesanas deben jugar un papel fundamental en el desarrollo de la España Rural

QueRed impulsa un cambio normativo clave para las Queserías Artesanas

Esta medida, aprobada gracias a la propuesta presentada por QueRed, ha sido publicada en el Real Decreto 1307/2024, de 23 de diciembre, y supone un avance crucial para las queserías artesanas en España.

Ponencia “Leche cruda y Salud”

En muchas ocasiones, la leche cruda ha sido denostada. En esta ponencia, Miguel nos explica, desde la ciencia y el conocimiento, qué nos ha llevado a la desconfianza en su empleo.

JORNADA : HERRAMIENTAS DE FLEXIBILIDAD NORMATIVA PARA PEQUEÑAS QUESERIAS

En esta jornada trataremos de que tengáis herramientas de flexibilidad para que las podáis utilizar a la hora de crear vuestra quesería, hacer algunos cambios o ampliarla. Además, hablaremos de las herramientas para hacer vuestros APPCC o implantar la Guía de Prácticas Correctas de Higiene, y de cómo afrontar algunas…

La opinión de nuestros asociados

Nuestros patrocinadores

Crecemos gracias a ellos y a su apoyo.

SQA

Suministros Químicos Arroyo

Martín Afinador

Consultoría, Formación, Asesoramiento, Eventos, Catas, Talleres

Qualisys STI

Software ERP específico para Queserías. Control de producción y trazabilidad en tiempo real

CHR Hansen

Chr. Hansen es una empresa global líder de biociencia que desarrolla soluciones naturales para las industrias de alimentación y nutrición, farmacéutica y agrícola.

Laboratori Interprofessional Lleter de Catalunya

Laboratorio de análisis del sector lácteo: análisis de leche cruda letra Q, microbiológico y nutricional, control ambiental, APPCC, etc.

Hanna Instruments

Hanna Instruments es líder mundial en el desarrollo y fabricación de instrumentos de medición electroquímicos, fotométricos y electrodos. Durante más de 37 años Hanna se ha enorgullecido de ser líder mundial en innovación de equipos de laboratorio.

csa Seguridad Alimentaria

La consultoría experta en Calidad y Seguridad Alimentaria con amplia experiencia en el sector.

Larbus S.A.

Distribución de aditivos y enzimas para ind. Alimentaria industrial: fermentos, cuajos, coagulantes, productos de limpieza industrial, materiales para envasado al vacio, kit derteminaciones rapidas antibióticos, proteínas.

Avances Bioquímicos Alimentación S.L

Empresa fabricante de probióticos y fermentos lácticos para la fabricación de quesos, yogurt y kéfir…

Amaltea Consultoría Alimentaria para Pequeñas Producciones

Asesoramiento a pequeñas empresas, organizaciones y administraciones.Especialistas en normativa higiénico sanitarias.