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Noticias Recientes

La Asamblea General del 2017 bajo la mirada de una “futura quesera”

El 2 de septiembre la Escuela de Cata Española albergó la 5ª Asamblea de la Red Española de Queserías de Campo y Artesanas. Esa castiza sala dio cobijo a unos 50 representantes de diferentes queserías de campo y artesanas –y futuras queserías- que llegaron de muchos puntos de la península…

Presentada la Guía de Buenas Prácticas en Bruselas y publicada en español

El 22 de noviembre presentamos en Bruselas la Guía de Buenas Prácticas de Higiene para la producción de quesos y lácteos artesanos, que fue aprobada por la Comisión Europea y los Estados Miembros en diciembre de 2016. Y el 12 de diciembre de 2017 fueron publicadas las traducciones a las…

Presentación oficial de la Guía de Buenas Prácticas de Higiene

La Guía que se presenta oficialmente el 22 de noviembre en Bruselas, es específica para queserías artesanales y fue oficialmente validada por la Comisión Europea y los Estados Miembros en 2016.  Es el documento de referencia que pueden desde ya utilizar las queserías de toda Europa, como sistema de control…

Nos vamos a Cheese

El Cheese Festival, la feria de queso artesano más diversa, divertida, espectacular e interesante del mundo, se inaugura este viernes 15 de septiembre en Bra (Italia), cuna del movimiento internacional Slow Food. Y este año celebrando su 20 cumpleaños con una especial atención hacia los lácteos a base de leche…

CURSO PRÁCTICO DE FABRICACIÓN DE QUESOS

Laboratorios Arroyo, entidad patrocinadora de QueRed, organiza este curso práctico de fabricación de quesos.   A quien va dirigido: Personas que tengan conocimientos y/o experiencia en industria láctea y deseen reciclarse en los procesos de elaboración de distintos tipos de queso y yogur. Objetivo: Impartir conocimientos teóricos y prácticos sobre…

II Concurso europeo de vídeos de queserías artesanas

FACEnetwork organiza el segundo concurso europeo de vídeos para dar a conocer la realidad europea de la producción quesera artesana y de campo Tu visión de una quesería artesanal o de campo ¿Estás haciendo quesos artesanos o de campo? ¿Eres un apasionado productor? Si es así estás invitado a entrar…

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Consultoría, Formación, Asesoramiento, Eventos, Catas, Talleres

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Equipamiento en acero inoxidable para queserías

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Paños desechables para moldeados y prensado

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Paños y telas de algodón reutilizables y de un solo uso para la elaboración y conservación del queso