Desde LEARTIKER, entidad colaboradora de la Red Española de Queserías de Campo y Artesanas se propone un nuevo curso que tiene como objetivo comprender y aplicar los conocimientos sobre la tecnología quesera en los procesos de elaboración de quesos de coagulación láctica. ALUMNADO Dirigido a queseros y futuros queseros que…
FACEnetwork organiza el cuarto concurso europeo de vídeos para dar a conocer la realidad europea de la producción quesera artesana y de campo. ¿Estás haciendo quesos artesanos o de campo? ¿Eres un apasionado productor? Si es así estás invitado a entrar en nuestro concurso de videos 2019. Cuéntanos sobre tu…
Del 23 al 25 de octubre de 2019, tendrán lugar en Valencia, las JORNADAS CIENTÍFICAS INTERNACIONALES SOBRE LECHE CRUDA, en el marco del XI Encuentro Anual de la Red Europea de Queserías de Campo y Artesanas (FACEnetwork). Unas Jornadas pensadas para la divulgación científica y el debate entre investigadores, queseros,…
Las Jornadas Científicas Internacionales sobre Leche Cruda, tendrán lugar en Valencia, del 23 al 25 de octubre de 2019. Organiza la Red Española de Queserías de Campo y Artesanas en colaboración con la Farmhouse and Artisan Cheese and Dairy Producers European Network Más de 20 países participarán en estas jornadas…
El mundo quesero se da cita en el Salón de Gourmets 2019, que se desarrolla del 8 al 11 de abril en IFEMA (Madrid) Los forofos del mundo del queso tenéis cita obligada en la Plaza de los Quesos, en el Pabellón 10. Estas son las queserías de la Red…
El jueves 22 de marzo recibíamos una gran noticia de la mano de la AESAN (Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición): ha sido aprobado el Documento de Orientación sobre las excepciones para alimentos con características tradicionales, elaborado con el fin de definir el procedimiento para la solicitud de excepciones,…
Que se reconozca la diferencia entre nosotros y la gran industria y se obre en consecuencia, con rigor pero flexibilizando al máximo, eliminando burocracia in necesaria duplicidad de análisis y pruebas, el poder dedicarme a lo que me gusta, hacer queso, y no como ahora que el 50% de mi tiempo lo dedico a rellenar papeles.
Somos una pareja en proceso de crear una quesería artesana en Segovia. Queremos formar parte de QueRed porque valoramos positivamente el trabajo que se realiza en la misma ya que trata de forjar unos cimientos de mejora para todas.
El conocer otras personas con las mismas inquietudes y diferencias y aprender de ellas, el trabajar unidos por conseguir nuestros objetivos.
