Así como todo trabajo tiene su recompensa 25 quesos (de los 60 en total que estuvieron en la final)pertenecen a QueRed en el 15º Gourmet Quesos. Finalistas De entre las 20 categorías obtuvimos 9 oros, 9 platas, 7 bronces. (Ganadores) Mejor queso de España 2025 El queso Jabaíno de Jarropa…
El pasado 22 de marzo se celebró en Gran Canaria la Asamblea General de las Queserías Artesanas y de Campo donde se aprobó la nueva Junta Directiva de QueRed. Agradecemos a todos los miembros su predisposición y les deseamos ¡mucha suerte y muchos éxitos! Durante todo el fin de semana…
Del 7 al 10 de abril La Red Española de Queserias de Campo y Artesanas estará presente en el 38 Salón Gourmets 2025, en Av. Partenón 5, 28042 Madrid (IFEMA). Tendremos la presencia de nuestras queserías socias como son La Lleldiria, O Rexo y Ampans Fundacio, además de una infinidad…
Les invitamos al V seminario Internacional del proyecto Pastinnova titulado: « ACV social: implicaciones socioeconómicas a lo largo del ciclo de vida de los productos pastorales» Este es el quinto seminario web de la serie de seminarios web PASTINNOVA y explorará cómo, al aplicar la metodología de evaluación del ciclo…
En esta jornada trataremos de explicar como es el pastoreo en el siglo XXI, cuáles son las diferencias entre el pastoreo convencional y el ecológico, las propiedades de la leche, como influye la alimentación en la grasa y en la proteína de la leche… Formato Online: Plataforma ZoomDuración 2 horas…
Las pequeñas queserías de campo y artesanas deben jugar un papel fundamental en el desarrollo de la España Rural
Esta medida, aprobada gracias a la propuesta presentada por QueRed, ha sido publicada en el Real Decreto 1307/2024, de 23 de diciembre, y supone un avance crucial para las queserías artesanas en España.
En muchas ocasiones, la leche cruda ha sido denostada. En esta ponencia, Miguel nos explica, desde la ciencia y el conocimiento, qué nos ha llevado a la desconfianza en su empleo.
En esta jornada trataremos de que tengáis herramientas de flexibilidad para que las podáis utilizar a la hora de crear vuestra quesería, hacer algunos cambios o ampliarla. Además, hablaremos de las herramientas para hacer vuestros APPCC o implantar la Guía de Prácticas Correctas de Higiene, y de cómo afrontar algunas…
Zamora se convertirá en la capital del queso artesanal del 12 al 15 de septiembre y la Red Española de Queserías de Campo y Artesanas organiza cinco jornadas técnicas completamente gratuitas
¿Te apasiona el queso? En Fromago 2024 encontrarás un auténtico paraíso. Descubre la gran variedad que hay de quesos Artesanos y de Campo, conoce a los productores y disfruta de una experiencia única. Quesería Día Hora Lugar Moncedillo 12/09 17:00 a 17:20 Plaza Claudio Moyano Arteserena 12/09 17:30 a 17:50…
Como cada año, QueRed convoca su Asamblea General, que esta vez tuvo lugar el 18 de Mayo en La Casa de las Monjas de Espartinas, Sevilla.
Primer webinar internacional impartido el 21 de mazo de 2024 por La Red Española de Queserías de Campo y Artesanas con la colaboración de CIHEAM de Zaragoza
La celebración de la Asamblea será en La Casa de las Monjas en Espartinas, el sábado 18 de mayo de 2024
Comenzamos un hito en la historia de QueRed, la celebración de la I Feria Itinerante de QueRed, que se celebrará en la localidad de Moeche (A Coruña).
Primer webinario internacional
impartido por La Red Española de Queserías de Campo y Artesanas
¿Cómo fijas los precios de tus elaboraciones? ¿Tienes en cuenta la totalidad de gastos de producción? ¿Tomas como referencia los que marca “la industria quesera”? El resultado de nuestra forma de marcar los precios, sin tener en cuenta los costos reales de elaboración, es nefasto para la economía de nuestras…
La verdad es que me da mucha pereza cocinar habitualmente. Tanto que prefiero fregar los platos y recoger la cocina y que mi marido haga la comida, que se le da muy bien. Pero de vez en cuando me gusta salsear y cocinar en ocasiones especiales. Estas son algunas recetas…
Cuando hablamos de bebidas que maridan con quesos, las más habituales son los
vinos y cervezas, ambas alcohólicas. Pero… ¿y si no nos gusta el vino o la cerveza ni
ninguna bebida alcohólica?
