Así como un film se presenta a diferentes festivales y acaba o no participando en la selección
oficial, 52 quesos (de los 100 seleccionados en total) de QueRed compitieron en la final del
festival de quesos más importante de España: la 13ª Gourmet Quesos.
Finalistas
En las veinte categorías donde compitieron los quesos, éxito rotundo en vaca curado, pasta
blanda de corteza lavanda y quesos con condimentos en su interior (5 de 5). Rozando el éxito
rotundo en cabra joven leche cruda y pasta blanda corteza enmohecida (4 de 5). En el resto
de categorías, gran éxito para los quesos de cabra, oveja, azules y afinados de coagulación
ácido-láctica.
Mejor queso de España 2023
Cremositos del Zújar, de Arteserena, fue el ganador absoluto de la 13 edición de Gourmet
Quesos 2023. Esta delicia es obra de nuestro compañero (vocal por Extremadura de la Junta de
QueRed) Marcelino Real Ibáñez, cántabro afincado en Campanario (Badajoz), maestro quesero y gerente de Naturser-Arteserena.
Queserías QueRed medallistas
VACA JOVEN: Oro para Dajosefa-Fermentos Galegos (Lugo)
VACA CURADO:
Oro para Saüll-La Xiquella Formatges (Girona),
Plata para El Pilos- Formatgeria Muu Bee (Girona),
Bronce para El Ferrer-Formatgeria Cal Music (Barcelona).
CABRA JOVEN LECHE CRUDA:
Oro para Musgo Lavado-Aligarma Quesos Elvira García (Ávila),
Plata para Hacienda Zorita Cabra Joven- Hacienda Zorita (Salamanca).
CABRA JOVEN LECHE PASTEURIZADA:
Oro para Garrotxa Sant Gil d’Albió-Sant Gil d’Albió (Tarragona).
CABRA CURADO LECHE CRUDA:
Plata para Canto lavado- Quesos Elvira García (Ávila),
Bronce para Hacienda Zorita Cabra Curado-Hacienda Zorita (Salamanca).
CABRA CURADO LECHE PASTEURIZADA:
Bronce para Vell Reserva-Fund. Ampans (Barcelona).
PASTA BLANDA CORTEZA ENMOHECIDA:
Oro para Conde-La Quesería de María (Ávila),
Plata para Gála-Goine Berría (Guipúzcoa),
Bronce para Terra-Airas Moniz (Lugo).
PASTA BLANDA CORTEZA LAVADA:
Oro para Tou Del Mujal Cabra Eco-Formatgeria Cal Music (Barcelona),
Plata para Torta de Rufino-Hermanos Cuecas Morujo cb (Badajoz),
Bronce para Mamá Oveja Lavada-Quintanilla Campano Carmen (Badajoz).
PASTA BLANDA CON COAGULANTE VEGETAL:
Oro para Cremositos del Zújar-Arteserena (Badajoz),
Plata para Minicremositos del Zújar-Arteserena (Badajoz).
OVEJA SEMICURADO LECHE PASTEURIZADA:
Plata para Cerro del Ángel Manteca Floral-Sat Oveman. Villa d’Haro (Cuenca).
OVEJA CURADO LECHE CRUDA:
Plata para Sigma-Quesos de Hualdo (Toledo),
Bronce para Hacienda Zorita Oveja Curado-Hacienda Zorita (Salamanca).
OVEJA CURADO LECHE PASTEURIZADA:
Oro para La Antigua Quesería Curado-García Fernández Juan David (Toledo),
Bronce para Bodega oveja-Finca de Uga (Lanzarote).
OVEJA AÑEJO:
Plata para Gran Reserva con Manteca Ibérica-World Fruits Company (Murcia).
AFINADOS DE COAGULACIÓN ÁCIDO–LÁCTICA:
Oro para Moluengo-Quesos la Rueda del Cabriel (Albacete),
Plata para Rotam-Quesos la Rueda del Cabriel (Albacete).
CON CONDIMENTOS EN SU INTERIOR:
Oro para Quigo Confitura de Higo-WellDone Lácticos, Rodolfo Del Río Lameyer (Sevilla),
Plata para Granizo Trufado-Quesos La Rueda del Cabriel (Albacete),
Bronce para Caramelo Ajedrea y Pimienta Rosa-Quesos La Rueda del Cabriel
(Albacete).
Éxito de participación
En esta edición se han presentado más de 800 quesos, 100 de los cuales acabaron compitiendo
en la final. El 52% de los finalistas, pertenecen a la Red Española de Queserías de Campo y
Artesanas (QueRed).
Nuestro compañero Miguel Ángel Frías ha redactado un interesante y completo reportaje
sobre esta edición de GourmetQuesos. Os invitamos a degustarlo…