La Red Española de Queserías de Campo y Artesanas, QueRed, celebra su Asamblea General anual en la localidad de Seva, Barcelona

Con motivo de la reciente incorporación de ACREFA- Associació Catalana de Ramaders i Elaboradors de Formatge Artesà- a QueRed, asociación sin ánimo de lucro que suma ya 275 queserías repartidas en todo el territorio rural nacional y cerca de 200 futuras queserías y otros profesionales del sector agroalimentario, se eligió…

Concurso Europeo de Vídeos para Queseros Artesanos 2021

FACEnetwork organiza el quinto concurso europeo de vídeos para dar a conocer la realidad europea de la producción quesera artesana y de campo. ¿Estás haciendo quesos artesanos o de campo? ¿Eres un apasionado productor? ¿Te gustaría compartir tus experiencias? Si es así, estás invitado a entrar en nuestro concurso de…

Las queserías artesanas exponen sus problemas a diputados del Parlamento Europeo

Varios representantes de FACEnetwork (Farmhouse and Artisan Cheese and Dairy Producers European Network), entre ellos Remedios Carrasco coordinadora de QueRed, mantuvieron el pasado 20 de noviembre en Bruselas, reuniones con diputados europeos y/o sus asistentes. Estos son los principales temas que FACEnetwork llevó al Parlamento: La creación de un espacio…

Jornadas Científicas Internacionales sobre Leche Cruda

Las Jornadas Científicas Internacionales sobre Leche Cruda, tendrán lugar en Valencia, del 23 al 25 de octubre de 2019. Organiza la Red Española de Queserías de Campo y Artesanas en colaboración con la Farmhouse and Artisan Cheese and Dairy Producers European Network Más de 20 países participarán en estas jornadas…

Concurso europeo de vídeos «Visiones de queserías»

El pasado 10 y 12 de octubre de 2018 tuvo lugar en Kristianstad (Suecia) el «X European Farmhouse and Artisan Cheese & Dairy Meeting» organizado por FACENetwork. En él, una activa representación española participó tanto en los grupos de trabajo como en la presentación de nuevos productos a todos los asistentes. Durante…

Tercer concurso europeo de vídeos sobre queserías de campo y artesanas

FACEnetwork organiza el tercer concurso europeo de vídeos para dar a conocer la realidad europea de la producción quesera artesana y de campo Tu visión de una quesería artesanal o de campo ¿Estás haciendo quesos artesanos o de campo? ¿Eres un apasionado productor? Si es así anímate a participar en…

Presentada la Guía de Buenas Prácticas en Bruselas y publicada en español

El 22 de noviembre presentamos en Bruselas la Guía de Buenas Prácticas de Higiene para la producción de quesos y lácteos artesanos, que fue aprobada por la Comisión Europea y los Estados Miembros en diciembre de 2016. Y el 12 de diciembre de 2017 fueron publicadas las traducciones a las…

Presentación oficial de la Guía de Buenas Prácticas de Higiene

La Guía que se presenta oficialmente el 22 de noviembre en Bruselas, es específica para queserías artesanales y fue oficialmente validada por la Comisión Europea y los Estados Miembros en 2016.  Es el documento de referencia que pueden desde ya utilizar las queserías de toda Europa, como sistema de control…

II Concurso europeo de vídeos de queserías artesanas

FACEnetwork organiza el segundo concurso europeo de vídeos para dar a conocer la realidad europea de la producción quesera artesana y de campo Tu visión de una quesería artesanal o de campo ¿Estás haciendo quesos artesanos o de campo? ¿Eres un apasionado productor? Si es así estás invitado a entrar…

Publicada la Guía Europea de Buenas Prácticas de Higiene específica para producción de quesos y lácteos artesanos

Hoy ha publicado la Comisión Europea en su web la Guía Comunitaria de Buenas Prácticas de Higiene para queserías y establecimientos lácteos artesanos. Es el instrumento que voluntariamente podrán utilizar las queserías como propio sistema de autocontrol basado en el Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC). Es una…

La «información nutricional» no puede ser obligatoria para los lácteos artesanos

¡Necesitamos tu apoyo! Firma y comparte esta petición   A partir del 13 de diciembre será obligatorio incluir cierta «información nutricional» en el etiquetado de los alimentos, entendiéndose por «nutricional» criterios como las grasas, azúcares, proteínas y kilocalorías. No será obligatorio para alimentos sin envasar o para aquellos directamente suministrados por el fabricante en…

Primer concurso europeo de vídeos para queseros principiantes

FACEnetwork organiza el primer concurso europeo de vídeos para conocer y dar a conocer la realidad europea de la producción quesera artesana y de campo. ¿Has iniciado recientemente la elaboración de quesos artesanos o de campo o estás en camino? ¿Eres un apasionado productor en los primeros años de actividad? Si…

Trabajando con otras organizaciones para mejorar el marco normativo

Desde QueRed estamos trabajando con las administraciones centrales y autonómicas, pero también realizando una tarea importante a nivel europeo para la adaptación del marco normativo a la realidad de las pequeñas producciones. Concretamente el 24 de febrero hemos participado en dos encuentros en Bruselas. Os contamos a continuación. Reunión con organizaciones afines…