2023 es el año del décimo aniversario de QueRed, y el pasado mes de febrero hemos celebrado la Asamblea General de la red de queserías en Sierra de Fuentes, provincia de Cáceres, con especial dedicación y participación por parte de nuestros socios y socias que se han desplazado hasta los…
El pasado 15 de febrero, nuestros compañeros y miembros de la Junta de QueRed, José MaríaAlonso y César Campo, participaron en la mesa redonda “EI queso en la restauración. Ayer, hoyy mañana» moderada por D. José Luis Pérez (redactor jefe de El Diario Montañés). Este eventoformaba parte de las nuevas…
El Grupo de Formación de QueRed sigue con sus ofertas de cursos formativos. Empezando este próximo viernes 11 de febrero (previo a la Asamblea Anual en Sierra de Fuentes, Cáceres) con el curso presencial “El manejo de la siembra de cultivos iniciadores de la leche” Marzo de 2023El 7 de…
Coincidiendo con el décimo aniversario de la Red Española de Queserías de Campo y Artesanas, nace el nuevo proyecto de comunicación de QueRed: el boletín informativo EnRedAndo. Las responsables de esta iniciativa son Bea De Lera (coordinadora), Ross Moreno (editora), Fina Corredor (redactora), Clara Benito y Cecilia Garmendia (colaboradoras). Contenido…
El próximo 30 de noviembre, José María a Alonso, presidente de QueRed, presentará la ponencia “Innovación para el desarrollo sostenible e inteligente del medio rural. La Ruta QueRed”,
Con motivo de la reciente incorporación de ACREFA- Associació Catalana de Ramaders i Elaboradors de Formatge Artesà- a QueRed, asociación sin ánimo de lucro que suma ya 275 queserías repartidas en todo el territorio rural nacional y cerca de 200 futuras queserías y otros profesionales del sector agroalimentario, se eligió…
FACEnetwork organiza el quinto concurso europeo de vídeos para dar a conocer la realidad europea de la producción quesera artesana y de campo. ¿Estás haciendo quesos artesanos o de campo? ¿Eres un apasionado productor? ¿Te gustaría compartir tus experiencias? Si es así, estás invitado a entrar en nuestro concurso de…
Varios representantes de FACEnetwork (Farmhouse and Artisan Cheese and Dairy Producers European Network), entre ellos Remedios Carrasco coordinadora de QueRed, mantuvieron el pasado 20 de noviembre en Bruselas, reuniones con diputados europeos y/o sus asistentes. Estos son los principales temas que FACEnetwork llevó al Parlamento: La creación de un espacio…
Las Jornadas Científicas Internacionales sobre Leche Cruda, tendrán lugar en Valencia, del 23 al 25 de octubre de 2019. Organiza la Red Española de Queserías de Campo y Artesanas en colaboración con la Farmhouse and Artisan Cheese and Dairy Producers European Network Más de 20 países participarán en estas jornadas…
El pasado 10 y 12 de octubre de 2018 tuvo lugar en Kristianstad (Suecia) el «X European Farmhouse and Artisan Cheese & Dairy Meeting» organizado por FACENetwork. En él, una activa representación española participó tanto en los grupos de trabajo como en la presentación de nuevos productos a todos los asistentes. Durante…
FACEnetwork organiza el tercer concurso europeo de vídeos para dar a conocer la realidad europea de la producción quesera artesana y de campo Tu visión de una quesería artesanal o de campo ¿Estás haciendo quesos artesanos o de campo? ¿Eres un apasionado productor? Si es así anímate a participar en…
El 22 de noviembre presentamos en Bruselas la Guía de Buenas Prácticas de Higiene para la producción de quesos y lácteos artesanos, que fue aprobada por la Comisión Europea y los Estados Miembros en diciembre de 2016. Y el 12 de diciembre de 2017 fueron publicadas las traducciones a las…
La Guía que se presenta oficialmente el 22 de noviembre en Bruselas, es específica para queserías artesanales y fue oficialmente validada por la Comisión Europea y los Estados Miembros en 2016. Es el documento de referencia que pueden desde ya utilizar las queserías de toda Europa, como sistema de control…
FACEnetwork organiza el segundo concurso europeo de vídeos para dar a conocer la realidad europea de la producción quesera artesana y de campo Tu visión de una quesería artesanal o de campo ¿Estás haciendo quesos artesanos o de campo? ¿Eres un apasionado productor? Si es así estás invitado a entrar…
Hoy ha publicado la Comisión Europea en su web la Guía Comunitaria de Buenas Prácticas de Higiene para queserías y establecimientos lácteos artesanos. Es el instrumento que voluntariamente podrán utilizar las queserías como propio sistema de autocontrol basado en el Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC). Es una…
¡Necesitamos tu apoyo! Firma y comparte esta petición A partir del 13 de diciembre será obligatorio incluir cierta «información nutricional» en el etiquetado de los alimentos, entendiéndose por «nutricional» criterios como las grasas, azúcares, proteínas y kilocalorías. No será obligatorio para alimentos sin envasar o para aquellos directamente suministrados por el fabricante en…
FACEnetwork organiza el primer concurso europeo de vídeos para conocer y dar a conocer la realidad europea de la producción quesera artesana y de campo. ¿Has iniciado recientemente la elaboración de quesos artesanos o de campo o estás en camino? ¿Eres un apasionado productor en los primeros años de actividad? Si…
Desde QueRed estamos trabajando con las administraciones centrales y autonómicas, pero también realizando una tarea importante a nivel europeo para la adaptación del marco normativo a la realidad de las pequeñas producciones. Concretamente el 24 de febrero hemos participado en dos encuentros en Bruselas. Os contamos a continuación. Reunión con organizaciones afines…
