Estimado amante del queso, Seguro que ya nos conoces, somos queserías de Campo y Artesanas que trasformamos la leche de nuestros rebaños o rebaños vecinos, utilizando ingredientes naturales y métodos tradicionales de producción. Nuestras cabritas, oveja o vacas, no entienden de Estados de Alarma y en su devenir natural producen leche diariamente con la que elaboramos nuestros productos lácteos:…
FACEnetwork organiza el cuarto concurso europeo de vídeos para dar a conocer la realidad europea de la producción quesera artesana y de campo. ¿Estás haciendo quesos artesanos o de campo? ¿Eres un apasionado productor? Si es así estás invitado a entrar en nuestro concurso de videos 2019. Cuéntanos sobre tu…
El pasado 10 y 12 de octubre de 2018 tuvo lugar en Kristianstad (Suecia) el «X European Farmhouse and Artisan Cheese & Dairy Meeting» organizado por FACENetwork. En él, una activa representación española participó tanto en los grupos de trabajo como en la presentación de nuevos productos a todos los asistentes. Durante…
La presidenta de la Red Española de Queserías de Campo y Artesanas (QueRed), María Jesús Jiménez Horwitz, ha sido premiada por Slow Food en reconocimiento a su lucha por la conservación de las pequeñas queserías y de los saberes y tradiciones queseros. Además de trabajar en una quesería familiar de…
Los próximos 13, 14, 15 y 16 de Abril en el recito de IFEMA Madrid, nos encontraremos en el Salón Gourmet y os contaremos todo lo que estamos preparando desde la Red Española de Queserías de Campo y Artesanas. Una cita que no podemos obviar.
Para ir contestando a preguntas como «¿qué me puede aportar QueRed?» «¿Qué beneficio obtendría si me asocio?», vamos a apoyarnos en los testimonios transmitidos por los asociados de QueRed al cumplimentar el formulario de inscripción. Las citas que mostramos a continuación responden a la pregunta: ¿Qué motivos me llevan a…
