A partir del 22 de enero de 2019, las etiquetas de los lácteos que se comercialicen envasados destinados al consumidor final o a las colectividades, deberán indicar de manera obligatoria la siguiente información: «País de ordeño»: (lugar donde la leche ha sido ordeñada) «País de transformación»: (lugar donde la leche…
En este curso de etiquetado se tratará la información alimentaria obligatoria que se debe facilitar al consumidor, así como los posibles modos o formatos de hacerlo. Para ello se abordará la normativa básica aplicable, se detallarán los aspectos a plasmar según las distintas presentaciones de los quesos, y se tratarán específicamente…
Laboratorios Arroyo, entidad patrocinadora de QueRed, organiza este curso práctico de fabricación de quesos. A quien va dirigido: Personas que tengan conocimientos y/o experiencia en industria láctea y deseen reciclarse en los procesos de elaboración de distintos tipos de queso y yogur. Objetivo: Impartir conocimientos teóricos y prácticos sobre…
¡Necesitamos tu apoyo! Firma y comparte esta petición A partir del 13 de diciembre será obligatorio incluir cierta «información nutricional» en el etiquetado de los alimentos, entendiéndose por «nutricional» criterios como las grasas, azúcares, proteínas y kilocalorías. No será obligatorio para alimentos sin envasar o para aquellos directamente suministrados por el fabricante en…
Canarias es la Comunidad Autónoma con mayor número de queserías artesanas de campo y que cuenta con mayor representación en la Red Española de Queserías de Campo y Artesanas. El apoyo es pleno por parte de asociaciones de productores, cabildos insulares, Gobierno de Canarias, técnicos e investigadores. Gracias a ello, se…
Desde QueRed estamos trabajando con las administraciones centrales y autonómicas, pero también realizando una tarea importante a nivel europeo para la adaptación del marco normativo a la realidad de las pequeñas producciones. Concretamente el 24 de febrero hemos participado en dos encuentros en Bruselas. Os contamos a continuación. Reunión con organizaciones afines…
El Reglamento (UE) 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo de 25 de octubre de 2011 modifica algunas normas relativas a la información a suministrar al consumidor acerca de determinados alimentos. Como consecuencia de este Reglamento, se han introducido algunos cambios que afectan de manera directa al etiquetado del queso…
El jueves 26 de noviembre el Institut D´Estudis Catalans (C/ Carme, 47, Barcelona) albergó el Encuentro Estatal ´Alimentación sostenible, una alternativa de consumo para vivir mejor´. La cita, organizada por ADICAE en el marco del programa estatal que realiza con la colaboración de AECOSAN (Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad) debatió…
