¿Conoces la fecha de consumo preferente de tus elaboraciones?, ¿Sabes cuánto tiempo puede aguantar tu producto sus propiedades?, ¿Cuándo acaba la vida útil de tus elaboraciones? En este curso aprenderemos a establecer la vida útil de nuestras elaboraciones identificando todos aquellos elementos que determinan su estabilidad. Formato Curso en línea…
Hemos conseguido plasmar nuestro proyecto de quesería artesanal o de campo, transformamos nuestra leche o la de ganaderías cercanas, obtenemos productos de excelente calidad, y ahora toca algo fundamental, ¿Qué hacemos con ellos? ¿Cómo llegamos a nuestros potenciales consumidores? ¿A quién vendemos? ¿Qué tengo que tener en cuenta a la…
Las pastas blandas están de moda, tienen una gran aceptación en el mercado de calidad, ¿te atreverías a elaborarlas? ¿Conoces las tecnologías que nos permiten obtenerlas? ¿Las herramientas más apropiadas para realizarlas? ¿los procesos más adecuados desde su elaboración hasta el punto de venta? Este curso nos permitirá conocer todo…
¿Puedo elaborar en una quesería portátil? ¿Puedo construir mi propia quesería artesanal? ¿Qué materiales tengo que utilizar para hacerlo? El montaje de una quesería puede ser costoso y algunas veces, dependiendo del lugar con el que contemos, casi imposible de realizar. La utilización o la fabricación de módulos para el…
