Desde QueRed y con la colaboración de Leartiker lanzamos este Curso de Pastas Hiladas perfecto para ampliar tus conocimientos sobre esta tecnología quesera. Un curso que impartirá Malen Sarasua los días 5, 6 y 7 de Julio de 2017 en las instalaciones de Leartiker en Markina-Xemein (Vizcaya). Se enseñará cómo comprender y aprender la tecnología quesera en…
El próximo día 20 de febrero tendrán lugar unas nuevas jornadas enfocadas a nuestra particular cruzada: la normativa higiénico sanitaria y su encaje con la realidad de las pequeñas queserías de campo y artesanas. Organizada por ACREFA (Asociación Catalana de Pastores Elaboradores de Queso Artesano) y con la colaboración de…
