La buena organización de la feria, la hospitalidad de los Zamoranos y el queso artesano de calidad han sido los componentes claves para los cuatro días en los que la ciudad de Zamora se ha convertido en la capital del queso, llenando sus calles de música, bailes y cultura de queso.
La Red Española de Queserías de Campo y Artesanas ha estado en la Rúa acompañando a sus queserías socias, queserías venidas de todos los puntos de España y que elaboran sus quesos con la leche de su rebaño o de ganaderías vecinas.
Las Queserías Artesanas y de Campo han protagonizado distintas actividades a lo largo de estos días, como las catas denominadas “Leche, cuajo, fermentos lácticos y sal” llamadas así porque éstos son los únicos ingredientes de los Quesos Artesanos y de Campo.
Muchas de las queserías han colgado el cartel de “todo vendido” con lo que solamente podemos decir…
¡Gracias Zamora, volveremos!
Ha sido un evento excepcional, ojalá se consolide y sea un referente mundial.
Enhorabuena a todos ¡