Las Queserías Artesanas y de Campo presentes en la Feria Gourmet 2021

Entre el 18 y el 21 de octubre de 2021 se celebró en el recinto de IFEMA en Madrid la 34ª edición Salón Gourmets.

Se trata de una de las ferias de alimentación más importantes a nivel nacional e incluso internacional. Además, en su transcurso se desarrolla la final del concurso Gourmet Quesos que premia al mejor queso de España de cada categoría, con muchos premios para las Queserías Artesanas y de Campo.

En la Feria estuvo representada la Red Española de Queserías de Campo y Artesanas (QueRed) tanto a través de sus queserías socias como a través de Chema Alonso y Beatriz de Lera, presidente y coordinadora de QueRed respectivamente.

Además, desde QueRed se estuvo divulgando el trabajo de la asociación entre las queserías presentes con el objetivo de hacer el tejido quesero artesano más fuerte.

En cuanto a las queserías artesanas que expusieron sus quesos en la feria, la mayoría lo hicieron en el espacio Gourmet Quesos organizado por José Luis Martín, uno de los patrocinadores de QueRed. Este espacio fue durante toda la semana el lugar clave para quienes buscaban los mejores quesos artesanos y también punto de encuentro para todos los profesionales del sector quesero.

Las queserías socias de QueRed que estuvieron presentes en el espacio GourmetQuesos fueron las siguientes:

• Silva Cordero de Acehuche (Cáceres), con su colorida variedad de quesos de cabra y oveja.
• Carlos Reija de Castroverde (Lugo), con su singular Cebreiro DOP, ganador del Mejor Queso Curado de Vaca 2021.
• Las Terceras de Torre de Juan Abad (Ciudad Real), con su Manchego Artesano DOP.
• Rodanoble de La Roda (Albacete), con su Manchego DOP y varias pastas prensadas de oveja.
• Campo Capela de Pontedeume (A Coruña), con su variedad de lácteos y quesos gallegos incluido el Tetilla DOP.
• Finca Pascualete de Trujillo (Badajoz), con sus quesos de oveja y su Retorta.
• Airas Moniz de Chantada (Lugo), con su pasta blanda Terra y su azul Savel, ganador del Mejor Queso Azul 2021 y elegido Mejor Queso de España Gourmet Quesos 2021.
• La Zarcillera de Zarcilla (Murcia), con sus quesos de cabra Tierno y Fino.
• Rey Silo de Pravia (Asturias), con toda su variedad de pastas lácticas: Besos del Rey Silo, Rey Silo Rojo o Blanco y Massimo o Massimo con Mayaga.

En el Stand de Quered tuvieron su espacio cuatro queserías socias de QueRed:

• Quesería San Antonio de Alicante,
• Quesos Ruperto de Murcia,
• Finca Fuentillezjos de Ciudad Real y,
• Quesería Alles de Cantabria.