¿Qué información debe recibir el consumidor? ¿Qué obligaciones en materia de etiquetado se debe cumplir en función de los canales de venta que utilicemos? ¿Y en función del etiquetado que utilicemos?
¿Es obligatoria la información nutricional? ¿Hay algún orden para mostrar la información obligatoria en la etiqueta?
Y los alérgenos, ¿Cómo tienen que ir reflejados en el etiquetado de nuestros quesos?
Formato
Curso en línea a través de la Plataforma Zoom.
Duración
6 horas de interacción con el profesor en tiempo real.
Fechas y horarios
13, 15 y 17 de marzo de 2023 en horario de 19:00 a 21:00, hora peninsular.
Objetivos
Mejorar el contenido de la información alimentaria obligatoria facilitada al consumidor para cumplir con las normativas aplicables.
Para ello:
Profesorado
El curso lo imparte íntegramente Ángel Nepomuceno Sánchez, inspector veterinario, gran especialista en lácteos y profesional sensibilizado con la realidad de las pequeñas queserías. Fue experto en la revisión de la Guía Comunitaria de Buenas Prácticas de Higiene específica para queserías de campo y artesanas y es miembro del grupo de trabajo “Normativa y Sanidad” de FACEnetwork y de QueRed.
Alumnado
Preferentemente profesionales elaboradores de queso. Técnicos de calidad de empresas queseras y técnicos de empresas asesoras externas a queserías. Profesionales de instituciones públicas o privadas cuyo trabajo implique el conocimiento del etiquetado en quesos
Metodología
El curso se desarrollará en tres sesiones de dos horas cada una, mediante exposiciones teóricas que incluirán sesiones de preguntas para aclarar dudas. Disponibilidad de resolver dudas y ejemplos en google group específico y operativo hasta 7 días después de la última sesión en directo online.
Programa del curso
Coste
¿Quieres hacerte socio? Si aún no tienes quesería y quieres asociarte, puedes hacerlo por 50 € anuales como futuro quesero o simpatizante, beneficiándote en los cursos de los precios para socios. Puedes ver las condiciones pinchando AQUÍ . Si tienes duda, contacta con nosotros: formacion@redqueserias.org.
Plazo de inscripciones
Puedes inscribirte pinchando AQUÍ, antes del 9 de marzo de 2022, o hasta cubrir plazas disponibles. Para que tu matrícula sea efectiva deberás realizar transferencia en la cuenta:
ES50 0081 5397 2700 0112 3315 indicando tu nombre y apellidos y curso “Etiquetado”.
Enviando el resguardo de la transferencia a formación@redqueserias.org
Plazas limitadas a un máximo de 20 participantes.
Devoluciones
Los participantes que anulen su plaza con al menos una semana de antelación al inicio del curso, tendrán derecho a una devolución del 70% del pago realizado. Aquellos que anulen su plaza con menos de una semana no tendrán derecho a la devolución del importe.
Contacto
Mediante correo electrónico en el mail formacion@redqueserias.org