CURSO ONLINE “ECONOMÍA PARA LA GESTIÓN DE QUESERÍAS ARTESANALES»

¿Cómo fijas los precios de tus elaboraciones? ¿Tienes en cuenta la totalidad de gastos de producción? ¿Tomas como referencia los que marca “la industria quesera”?

El resultado de nuestra forma de marcar los precios, sin tener en cuenta los costos reales de elaboración, es nefasto para la economía de nuestras pequeñas queserías.

Valorizar el queso artesano, controlando costes y gastos, es un paso básico para marcar un precio justo que nos permita vivir con dignidad.

Formato

Curso en línea a través de la Plataforma Zoom.

Duración

15 horas de interacción con el profesor en tiempo real y dos horas de trabajo en tutoría.

Fechas y horarios

• 27 de abril. Horario de 18:00 a 21:00
• 11 y 25 de mayo. Horario de 18:00 a 21:00
• 8 y 22 de junio. Horario de 18:00 a 21:00

Objetivos

• Conocer que me cuesta producir mis elaboraciones artesanas.
• Tomar conciencia de qué tengo que hacer para conseguir una remuneración digna a mi trabajo.
• Precisar todos los factores que van a repercutir en los costes de nuestras elaboraciones.
• Conocer cómo repercute en nuestro precio el método de trabajo utilizado.

Profesorado

Imparte Rodolfo del Río Lameyer, Licenciado en Empresariales, con 20 años de experiencia en gestión económica en multinacional del sector alimentario y actualmente quesero artesano y socio de QueRed.

Alumnado

Preferentemente profesionales elaboradores de queso y futuros queseros/as.

Metodología

El curso se desarrollará en cinco sesiones de tres horas cada una, mediante exposiciones teóricas que incluirán sesiones de preguntas para aclarar dudas, presentación de ejercicios prácticos a resolver de manera individual por el alumnado, que se pondrán en común en la siguiente sesión. Disponibilidad de resolver dudas en google group específico.

Se necesita:

• Ordenador y conexión a internet.
• Instalación del programa Factusol (gratuito)

Programa del curso

1. Gestión económica: compras, ventas y margen
   1. Compras: Materias primas, proveedores, transportes, escandallo, costes fijos
   1. Ventas: productos, clientes, abonos/mermas
   1. Margen: bruto y neto
2. Gestión básica: parámetros de referencia
   1.  Artículos
   1.  Lote / Serie
   1.  Fabricación
   1.  Proveedores
   1.  Clientes
   1.  Facturas / Abonos
3. Software de Gestión: manejo de FactuSOL
4. Conocimientos básicos de funcionamiento
5. Todo el control de la gestión comercial de tu empresa, tanto las ventas, como compras, control de stock y el control de inventario.
6. Ejercicios prácticos

Coste

• Socios de QueRed: 270 €
• No socios de QueRed : 330 €

¿Quieres hacerte socio? Si aún no tienes quesería y quieres asociarte, puedes hacerlo por 50 € anuales como futuro quesero o simpatizante, beneficiándote en los cursos de los precios para socios.  Puedes ver las condiciones pinchando AQUÍ . Si tienes duda, contacta con nosotros: formacion@redqueserias.org.

Plazo de inscripciones 

Puedes inscribirte pinchando AQUÍ antes del 24 de abril de 2022 de 2022, o hasta cubrir plazas disponibles. Para que tu matrícula sea efectiva deberás realizar transferencia en la cuenta:

ES50 0081 5397 2700 0112 3315 indicando tu nombre y apellidos y curso “Economía”.

Enviando el resguardo de la transferencia a formación@redqueserias.org

Plazas limitadas a un máximo de 20 participantes.

Devoluciones

Los participantes que anulen su plaza con al menos una semana de antelación al inicio del curso, tendrán derecho a una devolución del 70% del pago realizado. Aquellos que anulen su plaza con menos de una semana no tendrán derecho a la devolución del importe.

Contacto

Mediante correo electrónico en el mail formacion@redqueserias.org