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Curso Online: Economía para la gestión de queserías artesanales

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Curso online para aprender a calcular los costes de producción y ayudar a estipular precios que hagan rentables las queserías artesanas y de campo.

¿POR QUÉ ESTE CURSO?

A menudo fijamos precios sin tener en cuenta la totalidad de gastos de producción que repercuten en el coste. Y marcamos nuestros precios tomando como referencia aquellos de la industria, que poco o nada tiene que ver con nuestra forma de producir. El resultado suele ser nefasto para la economía de las pequeñas queserías así como para el colectivo quesero artesanal en general.

En QueRed iniciamos acciones formativas para la valorización de quesos artesanos, centrándonos en este curso, en el control de costes y gastos, como paso básico para poner un precio que nos permita vivir dignamente a las familias queseras

ALGUNAS CUESTIONES QUE RESOLVEREMOS

¿Qué me cuesta producir mis quesos artesanos? ¿Qué necesito para conseguir una remuneración digna a mi trabajo? ¿Qué precio tienen que tener mis quesos para poder pagar también la ayuda familiar? ¿Cuánto repercute en el precio un nuevo método de trabajo?

FORMATO

Curso en línea a través de la Plataforma Zoom

DURACIÓN

10 horas de interacción con el profesor en tiempo real y 2 horas de trabajo en tutoría

FECHAS Y HORARIO

•       29  de julio. Horario de 19:00 a 21:00

•       12 de agosto. Horario de 19:00 a 21:00

•       26 de agosto. Horario de 19:00 a 21:00

•       9 de septiembre: Horario de 19:00 a 21:00

•       23 de septiembre: Horario de 19:00 a 21:00

PROFESORADO

Imparte Rodolfo del Río Lameyer, Licenciado en Empresariales, con 20 años de experiencia en gestión económica en multinacional del sector alimentario y actualmente quesero artesano y socio de QueRed.

ALUMNADO

Va dirigido a queseros y futuros queseros. Tendrán prioridad los socios de QueRed.

PROGRAMA DEL CURSO

1.- Gestión económica: compras, ventas y margen

·      Compras: Materias primas, proveedores, transportes, escandallo, costes fijos

·      Ventas: productos, clientes, abonos/mermas

·      Margen: bruto y neto

2.- Gestión básica: parámetros de referencia

•       Artículos

•       Lote / Serie

•       Fabricación

•       Proveedores

•       Clientes

•       Facturas / Abonos

3.- Software de Gestión: manejo de FactuSOL

•       Conocimientos básicos de funcionamiento

•       Todo el control de la gestión comercial de tu empresa, tanto las ventas, como compras, control de stock y el control de inventario.

•       Ejercicios prácticos

METODOLOGÍA

Se necesita:

  • Ordenador y conexión a internet.
  • Instalación del programa Factusol (gratuito)
  • Para usuarios de Macintosh, una aplicación complementaria (gratuita).

Una vez finalizado el proceso de inscripción, te diremos cómo hacerlo.

Utilizaremos dos tipos de herramientas de comunicación:

  • Plataforma Zoom para interacción audio con el profesor
  • Googlegroup para intercambio de opiniones y resolución de dudas

En cada sesión:

  • Primer cuarto de hora: resolución de dudas sobre el ejercicio práctico amterior
  • Hora y media de formación interactiva con el profesor
  • Último cuarto de hora: presentación de un ejercicio práctico para resolver posteriormente de manera individual.

COSTE

  • Socios de QueRed: 160 €
  • No socios de QueRed: 208 €

PLAZO INSCRIPCIONES

Puedes inscribirte rellenando el siguiente formularioantes del 25 de julio. Para que tu matrícula sea efectiva deberás realizar transferencia en la cuenta:

ES50 0081 5397 2700 0112 3315 indicando tu nombre y apellidos y curso Gestión económica.

Plazas limitadas a un máximo de 25 participantes.

CONTACTO

Mediante wassap en los números 600393100 y 630735246 o en el mail formacion@redqueserias.org