De manera recurrente, las pequeñas queserías se ven desbordadas por el resultado de los controles oficiales y las demandas que implican.
En muchas ocasiones desconocen las posibilidades de actuación y respuesta ante las demandas de los inspectores, así como los derechos y obligaciones ante las distintas formas de los controles oficiales.
Formato
Curso en línea a través de la Plataforma Zoom.
Duración
6 horas de interacción con el profesor en tiempo real.
Fechas y horarios
11, 12 y 13 de abril de 2023 en horario de 19:00 a 21:00 hora peninsular.
Objetivos
Capacitar a las pequeñas queserías para mejorar el cumplimiento de la normativa sanitaria y el resultado de los controles oficiales de que son objeto.
Para ello, se detallarán aspectos de los controles oficiales desde las perspectivas de:
Profesorado
María Jesús Jiménez Horwitz, Ganadera, Quesera, Diplomada en Farmacia, Master en Seguridad Alimentaria, Consultora Alimentaria de Amaltea “Consultoría Alimentaria para las pequeñas producciones y más de 20 años de experiencia en afrontar inspecciones en quesería. Productora supervisora de la Guía Europea de Prácticas Correctas de Higiene para la elaboración de queso y productos lácteos artesanos
Ángel Nepomuceno Sánchez, Inspector Oficial de Sanidad Pública, gran especialista en lácteos y profesional sensibilizado con la realidad de las pequeñas queserías. Supervisor en la revisión de la Guía Comunitaria de Buenas Prácticas de Higiene específica para queserías de campo y artesanas.
Alumnado
Preferentemente profesionales elaboradores de queso o futuros queseros.
Metodología
El curso se desarrollará en tres sesiones de dos horas cada una, mediante exposiciones teóricas que incluirán sesiones de preguntas para aclarar dudas. Disponibilidad de resolver dudas y ejemplos en google-group específico y operativo hasta 7 días después de la última sesión en directo online.
Contenidos
Coste
¿Quieres hacerte socio? Si aún no tienes quesería y quieres asociarte, puedes hacerlo por 50 € anuales como futuro quesero o simpatizante, beneficiándote en los cursos de los precios para socios. Puedes ver las condiciones pinchando AQUÍ . Si tienes duda, contacta con nosotros: formacion@redqueserias.org.
Plazo de inscripciones
Puedes inscribirte pinchando AQUÍ, antes del 7 de abril de 2023, o hasta cubrir plazas disponibles. Para que tu matrícula sea efectiva deberás realizar transferencia en la cuenta:
ES50 0081 5397 2700 0112 3315 indicando tu nombre y apellidos y curso “Como afrontar una inspección”.
Enviando el resguardo de la transferencia a formación@redqueserias.org
Plazas limitadas a un máximo de 20 participantes.
Devoluciones
Los participantes que anulen su plaza con al menos una semana de antelación al inicio del curso, tendrán derecho a una devolución del 70% del pago realizado. Aquellos que anulen su plaza con menos de una semana no tendrán derecho a la devolución del importe.
Contacto
Mediante correo electrónico en el mail formacion@redqueserias.org