La puesta en escena de nuestra experiencia gastronómicas es fundamental y abarca un sinfín de cuestiones que no debemos descuidar, desde aspectos visuales, auditivos, interpretativos, conocimiento del público, como interactuar con él, como estructurar nuestro discurso….Clara Antúnez nos ayudará a tener en cuenta todos estos puntos, planificarlos y combinarlos para…
El éxito de nuestra experiencia gastronómica no radica solamente en la aceptación de nuestros clientes, es fundamental realizar un cálculo correcto de la viabilidad financiera de la experiencia. El cálculo de su precio es vital, valorar todos los costos que se derivan de la actividad, costos directos, tiempo de preparación,…
