QueRed impulsa un cambio normativo clave para las Queserías Artesanas

Publicado por :
Publicado el :

Desde la Red Española de Queserías de Campo y Artesanas (QueRed) nos complace anunciar un importante logro para el sector: la reciente modificación del Real Decreto 989/2022, que amplía el radio de acción de los centros de transformación de pequeña capacidad a 100 kilómetros. Esta medida, aprobada gracias a la propuesta presentada por QueRed, ha sido publicada en el Real Decreto 1307/2024, de 23 de diciembre, y supone un avance crucial para las queserías artesanas en España.

Desde sus inicios, QueRed ha trabajado incansablemente para defender los intereses de las pequeñas queserías, asegurando que su voz sea escuchada en las instancias administrativas. Este cambio normativo es un reflejo del compromiso de QueRed con la sostenibilidad, la viabilidad y el crecimiento del sector.

Con esta modificación, un mayor número de queserías podrá optar a la categoría de centros de transformación de pequeña capacidad. Esto supone una oportunidad clave para pequeñas empresas que, hasta ahora, una quesería solamente era considerada centro de transformación de pequeña capacidad si recogía leche a un radio de 50 km.

Hemos conseguido la modificación de la definición de centro de transformación de pequeña capacidad en el Real Decreto 989/2022 mediante la publicación de Real Decreto 1037/2024 y ahora ya es efectivo.

La nueva definición de centro de transformación de pequeña capacidad es:

«Establecimiento vinculado a un operador en que se realiza la primera descarga de la leche cruda procedente de una explotación, en el que se elaboran productos lácteos a partir de leche cruda o pasteurizada de hembras domésticas, procedente del ganado propio o de explotaciones situadas en un radio de 100 kilómetros (antes 50 kilómetros). El total de leche utilizada para la elaboración de dichos productos no podrá superar los 500000 kilos/año.«

¡Gracias a nuestro Grupo de Higiene y Normativa Sanitaria por este gran logro!