El turismo que gira alrededor del queso pone en valor la tradición quesera de una zona, conectando gastronomía, territorio y comunidad, pero la clave del éxito será conocer los deseos del consumidor e integrar todos los elementos para que disfruten de una experiencia intensa.
Leire Arandia nos invita a analizar las tendencias actuales del turismo gastronómico basado en el mundo del queso, a entender a nuestros potenciales clientes, cuáles son sus necesidades y anhelos, y de ese modo comprender mejor cómo podemos, con nuestros productos, en cada territorio, satisfacerlos.
Formato
Jornada online.
Duración
2 horas de interacción con el docente en tiempo real.
Fechas y horario
Lunes 14 de octubre en horario de 18:30 a 20:30 hora peninsular, 17:30 a 19;30 hora en las Islas Canarias.
Profesorado
Leire Arandia. Socia fundadora de Erro, cooperativa que gestiona dos Centros de interpretación vinculados con la gastronomía y el Queso Idiazabal en la comarca del Goierri, Euskadi. Participa en la dinamización y promoción del mercado de Ordizia, de más de 500 años de antigüedad, donde el queso adquiere un gran protagonismo. Miembro de la Junta Directiva de la Cofradía del Queso Idiazabal de Ordizia. Fue una de las creadoras del paquete turístico “Ruta del queso Idiazabal” ruta de senderismo que recorre alrededor de 100 km atravesando dos Parques Naturales muy vinculados a este producto ancestral.
Alumnado
Queseros/as, pertenecientes a queserías socias de QueRed inscritas a la Ruta QueRed. Si quieres pertenecer a la Ruta QueRed y beneficiarte de sus formaciones gratuitas deberás:
1. Realizar el pago de la cuota de inscripción: 260 euros + IVA (314,60 euros con IVA incluido) en el siguiente número de cuenta: ES50 0081 5397 2700 0112 3315. Concepto: nombre de la quesería + Ruta QueRed
2. Completar el formulario con los datos que van a figurar en la ficha de vuestra quesería en la plataforma de la Ruta QueRed: pinchando AQUI
Contenidos
Breve introducción al concepto de queso-turismo. Importancia del queso en la cultura gastronómica. Destinos queseros. Experiencia y rutas con el queso como protagonista. Tendencias clave en queso-turismo.
Coste
El precio de todas las formaciones está incluido en la cuota de inscripción a la Plataforma de la Ruta QueRed, y por tanto son gratuitas para todas las queserías inscritas. Todas las queserías inscritas en la Plataforma de la Ruta QueRed recibirán el enlace a la Jornada.
Contacto
Mediante correo electrónico en el mail formacion@redqueserias.org