La puesta en escena de nuestra experiencia gastronómicas es fundamental y abarca un sinfín de cuestiones que no debemos descuidar, desde aspectos visuales, auditivos, interpretativos, conocimiento del público, como interactuar con él, como estructurar nuestro discurso….
Clara Antúnez nos ayudará a tener en cuenta todos estos puntos, planificarlos y combinarlos para que nuestra experiencia quesera llegue a buen puerto.
Formato
Dos jornadas online.
Duración
5 horas de interacción con el docente en tiempo real.
Fechas y horario
Martes 15 y jueves 17 de octubre en horario de 18:30 a 21:00 hora peninsular, 17:30 a 20:00 hora en las Islas Canarias.
Profesorado
Clara Antúnez. Diplomada en nutrición humana y dietética, máster en comunicación gastronómica y sommelier. Con más de 14 años de vinculación a la divulgación de la gastronomía. Experta en formación y conocedora del territorio, tanto en productos alimentarios como en vinos. Es también la responsable del diseño, la creatividad y la producción de los servicios y experiencias de La Gastronómica.
Alumnado
Queseros/as, pertenecientes a queserías socias de QueRed inscritas a la Ruta QueRed. Si quieres pertenecer a la Ruta QueRed y beneficiarte de sus formaciones gratuitas deberás:
1. Realizar el pago de la cuota de inscripción: 260 euros + IVA (314,60 euros con IVA incluido) en el siguiente número de cuenta: ES50 0081 5397 2700 0112 3315. Concepto: nombre de la quesería + Ruta QueRed
2. Completar el formulario con los datos que van a figurar en la ficha de vuestra quesería en la plataforma de la Ruta QueRed: pinchando AQUI
Contenidos
Elementos básicos de puesta en escena.
Importancia de la puesta en escena.
Estrategias para el miedo escénico.
Lenguaje corporal, uso de la voz y presencia escénica.
Estructura del discurso.
Storytelling. Conocer a tu público: adaptación del mensaje.
Interacción con el público.
Resolución de conflictos e imprevistos.
Feedback y sugerencias de mejora.
Coste
El precio de todas las formaciones está incluido en la cuota de inscripción a la Plataforma de la Ruta QueRed, y por tanto son gratuitas para todas las queserías inscritas. Todas las queserías inscritas en la Plataforma de la Ruta QueRed recibirán el enlace a la Jornada.
Contacto
Mediante correo electrónico en el mail formacion@redqueserias.org