JORNADA : HERRAMIENTAS DE FLEXIBILIDAD NORMATIVA PARA PEQUEÑAS QUESERIAS

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Formato Online: Plataforma Zoom
Duración 2 horas de interacción con la docente en tiempo real
Fechas y horario Jueves, 30 de Enero del 2025, de 19:00h a 21:00h ( horario peninsular)
Docente María del Pilar Veiga Duarte, Madrid, España 1980. Licenciada en Veterinaria por la UCM. Trabajó como veterinaria en campañas de saneamiento y en clínica desde 2004- 2006. Desde el 2006- 2019 trabajó en diferentes puestos de la industria farmacéutica, desde múltiples labores en una distribuidora de medicamentos, pasando por la labor comercial y concluyendo con labor técnico-comercial para diferentes laboratorios farmacéuticos. Centrándose en estos últimos años, desde el 2018, en el desarrollo de  un proyecto personal ,junto con su socio . Un pequeño taller lácteo artesanal en el que elaboran quesos de leche cruda de vaca y compatibilizándolo con la  representación de Quered en el proyecto europeo Pastinnova desde el 2023 y la coordinación del grupo de higiene y normativa desde 2024.

Programa

1) La flexibilidad en los diferentes reales decretos:

  • Enumeración de los principales reales decretos que afectan a las queserías
    • Identificación de los puntos donde se aplica la flexibilidad normativa

2) ¿Qué herramientas tenemos disponibles?

3) ¿Cómo utilizarlas?

  • Casos prácticos y ejemplos de aplicación
    • Consejos para la implementación en el APPCC y la guía de prácticas correctas de higiene

4) ¿Qué retos nos quedan por delante?

  • Debate sobre las necesidades del sector y las áreas donde se necesita mayor flexibilidad
    • Recogida de propuestas para mejorar la legislación

5) Resolución de dudas

Coste

El precio de esta jornada será gratuita para todas las personas que quieran asistir a la formación. Para participar, es imprescindible rellenar el formulario de inscripción: AFORO COMPLETO

Contacto

Mediante correo electrónico: formacion@redqueserias.org